El restaurante BBQ aporta estilo auténtico al centro de Burlington

BURLINGTON – Los visitantes hambrientos del distrito comercial The Loop pronto podrán encontrar una nueva opción gastronómica simplemente siguiendo sus olfatos.

Jacobs Smokehouse, que ha estado tentando a los amantes de la comida durante tres años desde un lugar remoto en las afueras de la ciudad, está trayendo su aroma distintivo al concurrido centro comercial del centro de Burlington.

Los propietarios de restaurantes Jason y Monicka Jacobs dicen que están agradecidos por los clientes leales que han hecho todo lo posible para encontrar el negocio, tanto en la ubicación actual de la ciudad de Burlington como en festivales y ferias donde Jacobs Smokehouse ha conseguido seguidores.

La pareja dijo que se mudarán al centro de Burlington para devolver el favor y facilitar que los clientes encuentren el lugar.

"Nos hace más accesibles y disponibles para la gente", dijo Jason Jacobs.

Jason Jacobs, que se muestra con el ahumador original de Jacobs Smokehouse, planea tener un ahumador más grande cuando el restaurante se traslade a 133 E. Chestnut St. en el distrito comercial The Loop en el centro de Burlington.

A mediados de agosto, el restaurante se trasladará al 133 E. Chestnut St., un edificio con varios inquilinos. Jacobs Smokehouse estará ubicado en la parte trasera del edificio, con espacio al aire libre para el fumador del restaurante.

Sin un escaparate con vista directa a The Loop, los clientes podrían oler Jacobs Smokehouse antes de verlo.

La vecina Valerie Kowalski, propietaria de Infinity Coffee & Beyond, dijo que The Loop generalmente es tan activo con los compradores y visitantes que los restaurantes rara vez tienen problemas para atraer a una multitud.

Kowalski también dijo que la auténtica barbacoa será una nueva incorporación al área. Ella predijo que los clientes no podrán resistirse al aroma que se difundirá por The Loop desde la cocina al aire libre del ahumadero.

"Están trayendo algo especial al centro", dijo Kowalski. "Cuando hay buena comida, la gente viene corriendo".

Jacobs Smokehouse comenzó después de que Jason Jacobs, un trabajador de una fábrica, pasara años perfeccionando su estilo de barbacoa en competencias y aprendiendo el negocio a través del catering y otras actividades. Hace ocho tipos diferentes de salsa barbacoa casera y tres tipos de aderezos secos.

El restaurante abrió en octubre de 2020 en 7850 McHenry St., una ubicación de la ciudad de Burlington cerca del lago Bohners, lejos del ajetreo y el bullicio del centro de Burlington.

Ubicado en 7850 McHenry St. en la ciudad de Burlington, Jacobs Smokehouse ha luchado con la pandemia de COVID-19 y con la construcción de carreteras, pero el negocio se está reiniciando en una nueva ubicación en el centro de Burlington.

Al utilizar un ahumador al aire libre de tamaño gigante, Jacobs fue un éxito inmediato entre los clientes que apreciaron sus costillas estilo St. Louis, su pechuga de res, su extremo quemado ahumado y su cerdo o pollo desmenuzado.

Pero el negocio tuvo problemas durante la pandemia de COVID-19 y las cosas empeoraron aún más durante un proyecto de construcción de una carretera que obligó a los Jacob a cerrar temporalmente sus puertas.

La pareja trabajó para sostener el negocio con catering, entregas y apariciones especiales en el Burlington Jamboree y otras ferias, mercados y festivales al aire libre.

Sin embargo, incluso con un producto exitoso y clientes leales, el restaurante nunca se recuperó por completo del proyecto de construcción de la carretera de 2022 en McHenry Street, también conocida como County Highway P.

“En absoluto”, dijo Monica Jacobs.

Cuando la pareja empezó a buscar una nueva ubicación, se dieron cuenta de que el sitio de Chestnut Street en The Loop, aunque imperfecto, era perfecto para ellos.

La ubicación ofrece mucho espacio al aire libre para un ahumador aún más grande capaz de manejar 300 costillas o 800 libras de pechuga.

Algunos asientos en el interior están disponibles en el edificio de inquilinos múltiples en un área común compartida. Los Jacobs dijeron que también considerarán crear un área para sentarse al aire libre, si hay demanda.

Y aunque los asientos en el interior son limitados, los Jacobs dijeron que la mayor parte de su negocio proviene de pedidos para llevar de todos modos.

La pareja también planea ampliar las opciones de entrega a través de DoorDash y servicios similares.

Otros cambios en el nuevo sitio incluyen no tener una licencia de licor para vender cerveza o vino y eliminar aros de cebolla, papas fritas y otros alimentos fritos no saludables.

Los Jacobs dijeron que están felices de centrar su atención en la principal atracción de su ahumadero: carnes de calidad cocinadas al auténtico estilo barbacoa.

"Estamos en esto por la buena comida", dijo Monika Jacobs.

Entre las ocupadas multitudes de compradores de The Loop y muchos eventos especiales, Jason Jacobs dijo que está listo para mostrarle a nuevas audiencias su enfoque personal de la barbacoa.

"Todo es material auténtico y casero", dijo. "Esta es una gran oportunidad para nosotros".

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LeRoy Stoehr, en el centro, y Ples Ivy, en el asiento trasero, se acomodan en un auto convertible el lunes para el Desfile del Día de los Caídos en Burlington, en el que los dos veteranos militares fueron grandes mariscales.

Mike Olson, izquierda, organizador del desfile y comandante del VFW Post 2823, se reúne con otros miembros de la escolta el lunes para el inicio del revivido desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Miss Racine 2023 Margret Hinze hace su entrada el lunes encima de un automóvil en Kane Street durante el desfile del Día Conmemorativo de Burlington.

Elizabeth Ross de Burlington se levanta de su asiento y ondea su bandera el lunes a lo largo de Kane Street al inicio del desfile del Día de los Caídos en Burlington, que regresó después de una pausa de tres años.

Ellie Lesser, de 3 años, a la izquierda, y su hermano, Tommy Lesser, de 5, toman asiento en Kane Street en un cochecito del tamaño de una carreta construido para dos el lunes al inicio del desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Nine Palmersheim, centro, con sus dos hijos, Naomi, de 3 años, a la izquierda, y Oakley, de 1, encuentran un lugar cómodo a la sombra el lunes para ver el revivido desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Miembros del ejército marchan en formación de escolta el lunes al inicio del desfile del Día de los Caídos en Burlington, que está resucitando después de una pausa de tres años.

Los espectadores se alinean en la calle Kane Street en Burlington el lunes para el desfile del Día de los Caídos en Burlington, que regresa después de tres años con la ayuda de los grupos de veteranos militares que organizaron el evento.

Un artista que camina sobre zancos saluda a la multitud el lunes a lo largo de Kane Street durante el desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Kyle Bartelson levanta el pulgar mientras viaja en un tractor el lunes por Kane Street durante el revivido desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Joe Terhardt, izquierda, un veterano de los Marines estadounidenses, ocupa su lugar el lunes junto a otros veteranos para marchar en el desfile del Día de los Caídos en Burlington, que regresa después de tres años.

Los miembros y partidarios de las Olimpiadas Especiales del Condado de Western Racine hacen su aparición el lunes en una carroza en el desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Las hermanas Kim Travis, izquierda, y Pam Travis, marchan el lunes mientras reparten banderas estadounidenses en miniatura durante el desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Niki Hefty, de izquierda a derecha, y sus dos hijos, Henley, de 10 años, y Wally, de 7, se instalan el lunes en los asientos junto a la acera en Kane Street para el desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Los miembros del ejército estadounidense estuvieron bien representados el lunes en el desfile del Día de los Caídos en Burlington, que fue revivido por los organizadores militares después de una pausa de tres años.

Carol Reed del Burlington Area Car Club saluda a los espectadores a lo largo de la ruta del desfile el lunes en Kane Street durante el desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Miembros de la unidad de banda de música de la Universidad de Wisconsin conocida como Echoes of Camp Randall actúan el lunes durante el desfile del Día de los Caídos en Burlington.

El malabarista Aaron Henning entretiene a la multitud el lunes haciendo malabares y marchando simultáneamente a lo largo de Kane Street durante el desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Bob Wright y su basset hound Bertha Sue observan el desfile del Día de los Caídos en Burlington el lunes pasado en Kane Street en Burlington.

Los miembros de la Tropa 336 de Boy Scouts hacen su entrada el lunes en Kane Street durante el desfile del Día Conmemorativo de Burlington.

El especialista Matt Sinden cautiva a la multitud el lunes en una carreta motorizada en miniatura en el desfile del Día de los Caídos en Burlington.

Los espectadores a lo largo de Kane Street en Burlington ven a un grupo de caballos marchar el lunes durante el revivido desfile del Día de los Caídos en Burlington.

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Reportero

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